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Pan estilo campesino


No hay nada mejor que un pan recién salido del horno.

Aquí te dejamos una receta sencilla para un pan estilo campesino.


Ingredientes:

  • 350 ml de agua

  • 25 g de aceite de oliva

  • 10 g de levadura activa seca

  • 500 g de harina de pan

  • 10 g de sal

  • 15 g de azúcar


Procedimiento:

  1. Calentar el agua a 37 °c

  2. Añadir la levadura y el azúcar, esperar 5 minutos.

  3. Añadir la harina

  4. Incorporar la sal y el aceite

  5. Amasar por 10 minutos

  6. Hacer una bola grande y dejar reposar cubierto por 45 minutos

  7. Destapar la masa y presionar levemente hacia abajo para sacar el aire

  8. Volver a darle forma de bola.

  9. Cubrir una bandeja para horno con papel cera o silpad

  10. Espolvorear harina en el fondo, colocar la bola de pan y hacerle corte en cruz en la parte superior con un cuchillo afilado.

  11. Espolvorear harina y dejar reposar por 20 minutos más.

  12. Precalentar el horno a 350 °F

  13. Hornear por 40 minutos.




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