Las alitas de pollo BBQ son un favorito indiscutible en reuniones, fiestas deportivas y cenas informales. La combinación perfecta de crujiente por fuera y jugoso por dentro, bañadas en una salsa BBQ casera y rica en matices, convierte a las alitas en el centro de atención de cualquier mesa. En este artículo, te guiamos paso a paso para preparar esta Receta Infalible de Alitas BBQ,delicioso platillo, asegurando el éxito entre tus comensales con una receta infalible.
Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de paprika ahumada
Aceite vegetal, para freír
Para la Salsa BBQ:
1 taza de kétchup
1/4 taza de vinagre de manzana
1/4 taza de miel o melaza
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Un toque de picante, opcional (puede ser chile en polvo, cayena o tu salsa picante favorita)
Preparación:
1. Preparar las Alitas:
Lava y seca las alitas de pollo. Si lo prefieres, puedes dividirlas en dos partes: la bazuca y el flat.
Sazona las alitas con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika ahumada. Asegúrate de que estén bien cubiertas con las especias.
2. Freír o Hornear:
Para freír: Calienta aceite vegetal en una sartén grande a una temperatura de 180°C. Fríe las alitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10 minutos.
Para hornear: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 25-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a mitad de cocción.
3. Preparar la Salsa BBQ:
En una olla mediana, combina el kétchup, vinagre de manzana, miel, salsa Worcestershire, mostaza y ajo picado. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se hayan integrado, unos 20 minutos. Sazona con sal, pimienta y un toque de picante al gusto.
4. Bañar las Alitas en la Salsa:
Una vez que las alitas estén cocidas y aún calientes, báñalas en la salsa BBQ, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
5. Servir:
Sirve las alitas inmediatamente después de bañarlas en la salsa. Puedes acompañarlas con palitos de apio, zanahoria y tu salsa de queso azul o ranch favorita para una experiencia completa.
Consejos para la Perfección:
Marinar las Alitas: Para un sabor aún más profundo, considera marinar las alitas con las especias por al menos una hora o, idealmente, durante la noche.
Salsa Personalizada: Ajusta la salsa BBQ a tu gusto. Experimenta con diferentes niveles de dulzura, acidez y picante hasta encontrar tu combinación perfecta.
Control de la Temperatura: Ya sea que optes por freír o hornear, mantener una temperatura constante es clave para asegurar una cocción uniforme y una textura crujiente.