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Jarrete de res en salsa de vino con hongos paso a paso

Una diferente forma de aprovechar la carne de jarrete.


Ingredientes:

  • 1 kilo de jarrete de res

  • 1 taza (250 ml) de vino tinto

  • 1 taza (250 ml) de salsa de tomate casera

  • 3 dientes de ajo

  • 200 g de hongos

  • 2 cucharadas de finas hierbas

  • 20 g de azúcar

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Colocar el jarrete en un bowl y sazonar





2. Añadir el ajo,el vino y las finas hierbas



3. Dejar marinando en la nevera por 2 horas mínimo



4. En un sartén, añadir aceite y sofreír el jarrete por ambos lados



5. Añadir el líquido del marinado



6. Añadir la salsa de tomate y el azúcar


7. Cocinar y tapar por 1hora a fuego medio alto



8.Añadir los hongos y cocinar 20 minutos más



9. Retirar la carne y reposarla



10. Seguir cocinando la salsa hasta que espese

11. Cortar el jarrete en lascas



12. Añadir la salsa por encima.


Consejo: Puedes dejar la carne en la nevera y hacer los cortes al siguiente día, para que sea más fácil de cortar.

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