Ensalada de pollo, aceitunas y espinacas

Ingredientes:

200 gramos de pechuga de pollo

100 gramos de aceitunas negras sin hueso

100 gramos de queso feta

100 gramos de tomates cherry

1 pimiento amarillo

1 cebolla roja

1 taza de espinacas tiernas

Albahaca seca

Sal y pimienta

Para el Aliño:

1 cucharada de vinagre balsámico rojo

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negro

sal

Pasos

1. Corte la pechuga de pollo en cubos pequeños y fríalos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Espolvorea con albahaca seca, sal y pimienta. Dejar enfriar un poco.

2. Corte en dados el queso feta y la pimienta. Tomates cherry en mitades. Cortar la cebolla en rodajas.

3. Prepare el aderezo: combine el vinagre balsámico y el aceite, agregue sal y pimienta al gusto.

4. Mezcle todos los ingredientes, vierta sobre el aderezo y sirva.